L'Alsace Pays du chou
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C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace.
Simone Morgenthaler, écrivain et journaliste, Hubert Maetz Chef de cuisine du Restaurant Le Rosenmeer et Marcel Ehrhard, photographe, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde.
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