Carnaval vénitien de Rosheim et ambiance italienne au Rosenmeer les 4 et 5 mars

Menu italien à la Wynstub du Rosemeer pour le carnaval vénitien à Rosheim

Le temps qui passe | 20 février 2017 |

Nous nous réjouissons que Rosheim vive au rythme du Carnaval Vénitien le week-end du 4 et 5 mars pour fêter notre réouverture ! Je vous ai concocté un Menu Italien dans notre Wynstub

  • Salade de Pasta aux saveurs méditerranéennes
  • Osso Bucco à la Piémontaise, polenta crémeuse
  • Tiramisu

Le Menu est à 24€ sans les boissons et à 37€ avec les boissons (2verres de vin, eau, café). Pour les enfants jusqu’à 12 ans, je propose des Pâtes à la Bolognaise parce qu’ils les aiment tant !  (10€). 

Vous pouvez réserver votre table par mail info@le-rosenmeer.com 

Le Rosenmeer45 Avenue de la Gare – Rosheim 

Notre offre traiteur pour la Saint-Valentin

Le temps qui passe | 4 février 2017 |

Nous vous proposons un menu traiteur pour la Saint-Valentin à déguster chez vous ! Passez votre commande au 03 88 50 43 29. 

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La truffe Melanosporum est la vedette au Rosenmeer

La truffe Melanosporum est la vedette au Rosenmeer

Evènements, Le Restaurant | 24 janvier 2017 |

La truffe Melanosporum est la vedette au cours de cuisine d'Hubert Maetz au RosenmeerUn cours de cuisine ce jeudi, 26 janvier 

Je vous donne rendez-vous à 18 heures dans ma cuisine pour un cours exceptionnel avec ce produit aux parfums uniques. Puis vous dégusterez les plats réalisés dans notre restaurant gastronomique. Réservez votre place sur notre site ou au 03 88 50 43 29.

Un week-end Truffe les 28 et 29 janvier

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Fêtons l’épiphanie au Rosenmeer !

fetons-lepiphanie-au-rosenmeer

L’épiphanie m’inspire 2 menus cette année pour les rois et les reines ! Je fais le souhait de recevoir vos photos en MP si vous avez la fève au Rosenmeer.

Au restaurant Gastronomique

  • Tartelette sablée, bar et légumes d’hiver
  • Galette de caille au foie gras et consommé de chanterelles
  • Pithiviers, glace Reine des prés

Ce menu est à 54€ avec les boissons (Apéritif, 2 verres de vin, au, café) et à 36€ sans les boissons.

A la Winstub

  • Galette de pomme de terre & Saumon
  • Tourte de volaille & champignons
  • Galette des Rois

Ce menu est à 32€ avec les boissons (2 verres de vin, eau, café) et à 21€ sans les boissons

Je vous propose ces Menus vendredi, samedi et dimanche, du 6 au 8 janvier. Vous pouvez réserver votre table dès aujourd’hui par mail info@le-rosenmeer.com dès aujourd’hui et au téléphone à partir de jeudi matin 03 88 5043 29

A très vite ! 

 

 

Dégustation de foie gras et de saumon fumé au Rosenmeer, dimanche 11 décembre

degustation-de-foie-gras-et-de-saume-fume-au-rosenmeer-dimanche-11-decembre-2016

Je vous invite à déguster notre foie gras de canard et notre saumon norvégien fumé dimanche prochain, le 11 décembre de 11h à 18h. L’équipe se relayera dans notre espace gourmand à la Winstub pour vous conseiller les vins qui se marient le mieux avec nos produits et vos menus de fêtes !  Vous dégusterez notre pinot gris et nos Vendanges Tardives.

J’en profite pour vous rappeler que vous êtes les bienvenus à notre vente de vin jusqu’au 29 décembre tous les jours jusqu’à 23h, sauf le dimanche soir et le lundi. Des bouteilles prestigieuses et des grands crus de différentes régions viticoles française sont à votre disposition. 

Le Rosenmeer – 45 Avenue de la Gare – Rosheim / 03 88 50 43 29

 

Vente privilégiée de vin au Rosenmeer jusqu’au 29 décembre

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J’ai le plaisir de vous inviter à notre vente de vin dans notre winstub à Rosheim.

Des bouteilles prestigieuses et des grands crus de différentes régions viticoles françaises sont exposées jusqu’au 29 décembre. Vous êtes les bienvenus tous les jours jusqu’à 23h, sauf le dimanche soir et le lundi. Si vous souhaitez être conseillé, je vous recommande de prendre rendez-vous au 03 88 50 43 29. 

Le Rosenmeer – 45 Avenue de la Gare – 67560 Rosheim 

Fêtons la Gastronomie les 23, 24 et 25 septembre dans notre Winstub à Rosheim !

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fete-de-la-gastronomie-avec-hubert-maetz-dans-la-winstub-du-rosenmeer-a-rosheimPour sa 6ème édition la Fête de la Gastronomie revient avec un thème convivial, Les Cuisines Populaires. La thématique choisie met en avant le terroir et le patrimoine culinaire des Français. Elle est placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la créativité.

En France, à l’étranger et même à Rosheim (!), découvrez les événements pendant ces 3 journées. Je vous ai concocté un Menu pour l’occasion servi vendredi soir et samedi midi et soir et dimanche midi.

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Marc Friederich, Patricia Catenne et Hubert Maetz : un trinôme de chefs alsaciens à l’étranger et à Rosheim !

Marc Friederich, Patricia Catenne et Hubert Maetz à Andlau

Le temps qui passe | 31 août 2016 |

J’ai été tout de suite partant lorsque Gérard Staedel m’a présenté son projet : faire venir des chefs alsaciens de l’étranger pour présenter des mets avec des chefs des Etoiles d’Alsace ! Les réunions de l’UIA – Union Internationale des Alsaciens – se passent au Rosenmeer à Rosheim depuis 1 an, ce qui facilite la communication !

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La Garden Party de l’été, mercredi 13 juillet !

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L’ambiance est conviviale et décontractée. Nous vous invitons à constituer votre table avec vos amis ! Les amoureux auront leur table privilégiée, s’ils le souhaitent. 

Après un apéritif collégial, nous rejoindrez votre table. Le dîner sera sous la forme de buffet gourmand. Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques uns des mets :  
Nid d’abeille de melon – Gaspacho de tomate et pastèque – Papillote de Lieu Jaune au citron confit – Thon à la Tahitienne – Brochette de Scampis – Dorade grillée au Mélilot – Foie poêlé, vitelotte et reine des prés – La pièce à la Broche – Soufflés chauds aux petits fruits rouges – Gourmandises d’Anaïs. 

Le groupe Midnight Blues donnera le rythme avec ses boogie woogie, rocks and blues. Vous pourrez danser si vous en avez envie ! 

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Je recrute en salle et en cuisine !

La terrasse du Rosenmeer à Rosheim avec Hubert Maetz

Je recherche 5 personnes pour compléter mon équipe de salle et de cuisine : 

  • Un Chef de partie motivé et ouvert à une cuisine de terroir et créative.
  • Un commis de cuisine volontaire, qui a la connaissance des produits (1er poste accepté)
  • Un commis de salle en relation directe avec le client (débutant accepté)
  • Un sommelier dynamique prêt à s’impliquer dans l’entreprise. Une expérience dans un établissement similaire sera appréciée.

Nous avons toujours des postes  de formation en alternance disponibles : réception – cuisine – salle – en Bac Pro/ BP / BTS. 

  •  Une réceptionniste trilingue si possible (anglais – allemand) qui a le sens commercial pour développer notre clientèle et booster nos produits : séminaire, bons cadeaux, formules … Cette personne s’occupera de notre accueil téléphonique et des 2 restaurants ainsi que des réservations. La maîtrise des logiciels (for ever ou Véga  ou similaire)  et les plannings des centrales de réservation (Booking- Expédia- Trivago) sont nécessaires.

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