La nouvelle boutique du Rosenmeer est en ligne !

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Je souhaite cette année vous rendre la vie plus facile pour commander vos cadeaux avec une boutique en ligne ! Vous y trouverez les bons cadeaux, notre foie gras, le vin du Domaine familial, les coffrets, les livres et les ateliers de cuisine.

Avez-vous noté que je fais une offre exceptionnelle sur les foies gras de canard et d’oie jusqu’au jeudi 10 décembre inclus ? Vous pouvez les commander aujourd’hui et préciser le jour où vous viendrez le chercher au Rosenmeer pour les fêtes !

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Vente de vins précieusement gardés pour vous au Rosenmeer !

Vente de vins au Rosenmeer avec Hubert Maetz

Comme chaque année, je vous invite à découvrir notre cave et ses bons millésimes. Le Domaine familial Jacques Maetz est bien entendu à l’honneur ainsi que des maisons bourguignonnes, bordelaises et du Rhône.

Les amateurs de grands vins pourront passer commande avec un minimum de 3 bouteilles par référence :

  • Château Haut Bailly 2008Cru classé des Graves
  • Château Ducru Beaucaillou 20092ème Cru classé de l’appellation St Julien 
  • Château Pontet Canet 20005ème Cru classé de Paullac 
  • … 

Vous pouvez goûter tous nos blancs au restaurant gastronomique et à la Winstub lors d’un repas ainsi que d’autres vins au verre.

Vous êtes les bienvenus jusqu’au 29 décembre tous les jours de 10h à 23h, sauf le dimanche soir et le lundi. Il est souhaitable de prendre rendez-vous si vous souhaitez être conseillés.

Le Rosenmeer – 45 Avenue de la Gare – 67560 Rosheim 

Notre foie gras est à un prix de fête jusqu’au 10 décembre au Rosenmeer

Foie Gras de  Canard et d'Oie   d'Hubert Maetz au Rosenmeer à Rosheim

Pour vous remercier de vos commandes avant Noël, je vous fais une offre spéciale sur notre foie gras de canard et d’oie ! Ils sont tous les deux préparés avec un mélange de 32 épices d’après une recette inspirée de mon parcours culinaire.

  • Foie Gras Canard 350 gr d'Hubert Maetz au Rosenmeer à RosheimLe Ballotin de 350gr de canard à 36€ au lieu de 48€
  • Le Ballotin de 200gr d’oie à 22€ au lieu de 28€

Nous vous invitons à le commander de préférence par mail au info@le-rosenmeer.com ou par téléphone au 03 88 50 43 29 en nous précisant quand vous souhaitez venir le chercher au Rosenmer d’ici le 23 décembre.

Cela commence à sentir bon les fêtes dans la cuisine du Rosenmeer et toute l’équipe se réjouitde vous recevoir ! 

Nous aimons le Beaujolais 2015 au Rosenmeer !

Nous aimons le Beaujolais nouveau 2015 au Rosenmeer à Rosheim

Cette année, le Beaujolais nouveau a une belle robe intense et prononcée. Il est fruité et gouleyant ! Il faut dire que le climat lui a été propice. Son goût est comme un bilan du temps que vous avons eu. Nous goûtons aujourd’hui le fruit en bouteille contrairement aux autres vins qui seront sur le marché l’année prochaine. C’est sans doute pour cela que son arrivée est festive et conviviale ! 

Le Beaujolais nouveau est la arrivé à la Winstub d'Hubert Maetz à RosheimVous êtes les bienvenus ce week-end pour le découvrir et le partager en famille ou entre vos amis le temps d’un apéritif. Une planchette de charcuterie maison, quelques verres et le tour est joué !

Si vous souhaitez rester déjeuner ou dîner à la Winstub, je vous propose une magnifique tourte vigneronne ou des tripes à ma façon. Le restaurant gastronomique vous réserve ses plats de gibier et notamment notre fameux lièvre à la royale.

Je me réjouis d’échanger avec vous sur la robe du Beaujolais ! 

Je vous accueille à la Winstub mercredi 11 novembre

La winstub d'Hubert Maetz au  Rosenmeer

Les jours fériés sont l’occasion de se retrouver en famille et entre amis autour d’une bonne table. Je vous invite à venir déjeuner ou dîner dans notre winstub ! Je vous propose un menu d’Automne à 35€, boissons comprises :

  • Terrine de lièvre 
  • Choucroute de poisson
  • Sablé coing – sorbet églantine

A la carte, nous avons le plaisir d’avoir notre fameux lièvre à la royale. Si vous réservez une table de 6 ou plus, je vous offrirai une bouteille de Riesling ou de Gentil selon votre préférence ! 

Merci de réserver votre table au 03 88 50 43 29 

C’est décidé je lance mon blog

Hubert fête de l'été

« Un blog, c’est comme un carnet de bord », m’a t-on expliqué. Jour après jour, je vais vous informer sur tout ce qui me tient à cœur dans mon métier de Chef !

J’ai envie d’échanger avec vous sur les produits de saison, ma passion des herbes aromatiques, des astuces et recettes, des associations mets&vins, mes cours de cuisine et sorties herbes, de mes livres… Je vais vous parler de belles rencontres, de mes producteurs, de notre vignoble, de notre cave, de mon équipe, de ma famille et de …mes projets. Vaste programme ! Je vais vous écrire à ma façon.

Si vous êtes d’accord, j’aimerais parfois vous demander votre avis pour créer un événement ou le menu idéal ! L’idée est de ne surtout pas faire un monologue. J’ai observé que vos envies ont changé depuis 10 ans, que vous n’allez plus au restaurant avec les mêmes attentes. C’est tout cela qui va nourrir mon blog que je souhaite gourmand.

Je suis ravi de me lancer dans cette nouvelle aventure, avec vous !